Produktinformation
Unser französisches Freiland-Geflügel profitiert von den außergewöhnlichen klimatischen und natürlichen Bedingungen und wird in absoluter Freiheit gehalten.
Die Futtermittel werden von den Geflügelzüchtern aus dem selbst angebauten Mais und anderem Getreide hergestellt. Die Hähnchen der gelben Rasse (Maishähnchen) erhalten mind. 80 % Mais, das weiße Hähnchen mind. 60 % Mais und 20 % Weizen und andere Getreidesorten. Lediglich 75 %-Mindestanteil Getreide im Futter schreibt das Label-Rouge-Lastenheft vor. Zusätzliche natürliche Futterkomponenten sind Pinienkerne, Farnknospen, Gräser, Kräuter, Blätter, Würmer, Käfer und andere Insekten.
Herkunft
Französisches Label Rouge-Geflügel wird seit 1960 in bäuerlicher Haltung im Freien aufgezogen. Dabei orientieren sich die Bauern streng an einem offiziellen und von den französischen Behörden anerkannten Label Rouge-Lastenheft. Durch diese Produktionsweise werden nicht nur das Wohlergehen der Tiere und der schonende Umgang mit der Umwelt garantiert, sondern ebenso die hervorragende Fleischqualität des Label Rouge-Geflügels.
In den Label-Rouge-Geflügelbetrieben wird nachhaltige Landwirtschaft betrieben, die nahe beieinander liegenden Produktionsstufen tragen den regionaltypischen Besonderheiten Rechnung.
Sämtliche Stufen der Label-Rouge-Geflügelproduktion unterliegen ständigen Kontrollen auf unterschiedlichen Niveaus:
Selbstkontrolle: intern in den Betrieben
Interne Kontrolle: durch den ODG (Institut für Schutz und Verwaltung) in allen Geflügelbetrieben und sonsitgen Betrieben der Erzeugergemeinschaft
Externe Kontrolle: Durch unabhängige, neutrale und kompetente Zertifizierungsstellen, die vom INAO (Nationales Institut für Qualitätssicherung und den Schutz von Herkunftsbezeichnungen) zugelassen werden müssen. Sie müssen die europäische Norm EN 45011 für Produktzertifizierungsstellen erfüllen und sind bei der COFRAC (französische Akkreditierungsbehörde für Prüf- und Zertifizierungsstellen) akkreditiert.
Mehr Informationen auf:
http://www.volaillelabelrouge.com/de/
Unser Sortiment
Freiland Maishähnchen
Maishahn “Tradition”
Maishähnchen-Brust mit Haut und Knochen
Maishähnchen-Brustfilet ohne Haut
Maishähnchen-Flügel
Maishähnchen-Schenkel
Maishähnchen-Steak (Schenkel ohne Knochen)
Maishähnchen-Suprême
Schwarzfederhähnchen
Freiland-Schwarzfederhähnchen
Brustfilet ohne Haut vom Freiland-Schwarzfederhähnchen
Keulen vom Freiland-Schwarzfederhähnchen
Suprême vom Freiland-Schwarzfederhähnchen
Freiland Poularden
Festtags Mais-Poularde
Festtags Mais-Poulardenschenkel
Festtags Mais-Poulardensuprême
Maispoularden-Rollbraten
Mais-Kapaune
Mini-Maiskapun aus Frankreich
Maiskapaun-Rollbraten
Maiskapaun-Schenkel
Maiskapaun-Suprême
Freiland Barbarie Maisente
Maisentenbrustfilet von der Barbarie Maisente
Maisenten-Keule von der Barbarie Maisente
Wachteln
Freiland Maiswachtel
Freilandhähnchen “Blanc”
Jumbo Wachtel ca,200 gr.
Keule von der Maiswachtel (zum Teil entbeint)
Suprême von der Maiswachtel
Perlhuhn
Perlhuhn Kapaun
Perlhuhnschenkel
Freiland Perlhuhn
Supréme vom Perlhuhn