Wildspezialitäten

Wildspezialitäten

Unser Wild beziehen wir zum größten Teil direkt von Forstämtern aus Deutschland. Dadurch gibt es keinen Zwischenhandel und wir wissen ganz genau wo unser Wildbret herkommt. Wir verarbeiten keine gezüchteten oder vorgezüchteten Tiere – unser Wildbret stammt ausschließlich aus freier Wildbahn und zeichnet sich durch einen besonders zarten und milden Geschmack aus. Somit können wir absoluten Genuss bei höchster Fleischqualität direkt aus der unberührten Natur garantieren.

Spessart

Reh, Hirsch und Wildschwein beziehen wir direkt von verschiedenen Forstämtern im schönen Spessart.

Niederbayern / Schleswig-Holstein

Aus den Wäldern Niederbayerns und Schleswig-Holsteins können Sie frischen Wildhase, Karnickel und Fasane genießen.

Kanada

Feinschmecker erhalten bei uns Elch, Wapiti-Hirsch und Bison frisch aus Übersee.

Schweden

Delikates Rentierfleisch importieren wir frisch aus Nord-Europa

Tirol

Frisches Gamsfleisch und Rebhühner aus Österreich bieten wir Ihnen ab August/September jeden Jahres an.

Reh (Mai – Februar)

Rehgulasch, aus der Keule
Rehgulasch, aus der Schulter
Rehschäufelchen
Rehrollbraten
Rehkeule
Rehkeule, gespickt
Rehschnitzel
Rehsteak
Rehkrone (Carrée)
Rehrücken, auf dem Knochen
Rehrücken, gespickt
Rehlende
Rehrückenfilet
Rehkotelett
Rehnuß
Rehtournedos

Hirsch (Juni – Februar)

Hirschgulasch, aus der Keule
Hirschgulasch, aus der Schulter
Hirschschulter
Hirschrollbraten aus dem Bug
Hirschkeule
Hirsch-Schnitzel
Hirschsteak
Hirschkrone (Carrée)
Hirschkotelett
Hirschlende
Hirschrückenfilet
Hirschrücken
Hirschtournedos

Wildschwein (ganzjährig)

Wildschweingulasch, aus der Keule
Wildschweingulasch, aus der Schulter
Wildschweinkammbraten
Wildschweinschulter
Wildschweinrollbraten
Wildschweinkeule
Wildschweinschnitzel
Wildschweinkotelett
Wildschweinlende
Wildschweinrücken
Wildschweinrückenfilet
Wildschweinsteak
Wildschwein-Krone (Carrée)

Wildhase (Oktober – Januar)

Wildkarnickel
Wildhase
Wildhasenläufe
Wildhasenkeule
Wildhasenkeule, gespickt
Wildhasenrücken
Wildhasenrücken, gespickt
Wildhasenrückenfilet
Wildhasengulasch, aus der Keule

Fasane (Oktober – Januar)

Fasan, ganze Tiere
Fasanenfilet
Fasanen-Suprême
Fasanenkeule

Elch (September – Dezember)

Elchkeule
Elchfilet – Lachs
Elchsteak
Elchgulasch
Elchrollbraten

Wapiti-Hirsch (ab Juli – Februar)

Filet (Lachse) vom Wapiti-Hirsch
Keule vom Wapiti-Hirsch
Gulasch vom Wapiti-Hirsch
Schulterbraten vom Wapiti-Hirsch
Steaks vom Wapiti-Hirsch

Bison (ganzjährig)

Bisonsteak, Prärie-Bison Kanada
Bisongulasch
Bison Roastbeef
Bison Entrecôte
Bison Ribeye Tomahawk Steak
Bison Hüfte
Bisonoberschale

Rentier (Oktober – Dezember)

Rentierkeule
Rentierrücken
Rentierrückenfilet
Rentiergulasch, aus der Keule

Gamswild (August – Dezember)

Gamsschulter
Gamskeule
Gamsrücken
Gamsgulasch
Gamssteak
Gamsfilet (Lachse)

Rebhuhn (September – Dezember)

Rebhuhn, ganze Tiere

Ab sofort können Sie uns bequem Ihre Wünsche über unser Bestellformular mitteilen. Wir freuen uns auf Ihre Vorbestellung zur Abholung auf einem unserer Wochenmärkte!

Ebenfalls neu ist unser Lieferservice – gegen einen Aufpreis von 10.- € bekommen Sie unsere Waren bis an die Wohnungstür geliefert.

Bitte beachten Sie sowohl bei Vorbestellungen zur Abholung, als auch bei unserem Lieferdienst, dass wir einen Vorlauf von 48 Stunden benötigen und nur Barzahlungen möglich sind. Vielen Dank!